Адыгея - это сыр

Смотрите, как его приготовляют на заводе на хуторе Тамбовский. Тут и традиционный адыгейский сыр, и сыр-косичка...

Точная дата появления адыгейского сыра неизвестна. Первые упоминания о нем встречаются в нартском эпосе адыгов VIII-VII веков до нашей эры. В легенде говорится, что секрет приготовления адыгейского сыра дарован богом Ахыном, покровителем домашних животных, девушке Адыиф в знак благодарности за спасение его стада.

В России о таком сыре узнали после присоединения Северного Кавказа. В 1866 году агроном Хатисов упоминал, как адыги готовили сыр в виде круглых лепешек, высушенных в дымовой трубе. В современном виде адыгейский сыр впервые изготовили в 1968-м, а массовое производство началось в 1980-м: адыгейский сыр тогда даже поставляли на Олимпиаду.

В 2004-м адыгейский сыр официально получил статус географического наименования: его могут использовать только предприятия Адыгеи.

Вот они какие, #МестаРодины

@rodinargru