Chả cá Lã Vọng - кулинарное золото Ханоя

Когда к нам приезжали родители, папа сразу нас озадачил одним запросом - и мы наткнулись на целую информационную войну. 💡

Дело в том, что папа у нас гурман, и в его кулинарном товариществе рекомендовали блюдо под названием Chả cá Lã Vọng. Это особая пряная жареная рыба с травами, которую готовят в Ханое на одной и той же улице уже больше 100 лет. Особенно этим прославилось одно конкретное заведение, которое в статье не было указано.

Я решила найти блюдо, о котором идёт речь - и нашла только улицу с 6 одноименным ресторанами.  Причем ни один из них не казался особенно старым. 🤔 Нашла видео от 2017 года на Ютуб, где в кадре мелькнул адрес - 14 Cha Ca. Но точка по этому адресу на Гугл картах была закрыта, и сотен отзывов не наблюдалось.

Тогда я решила, что такое старое и известное заведение должно быть упомянуто в рейтинге Мишлен. Перешла по адресу одной из упомянутых точек - и тоже не нашла ничего, но было соседнее заведение с похожим названием - но другими фото.

Когда же я зашла на их сайт, первым делом меня встретил баннер, говорящий о краже Гугл аккаунта ⛔️. Оказалось, что оба титулованных ресторана постоянно сталкиваются с хакерскими атаками и угоном аккаунтов.

Оно и не удивительно: одна порция рыбы с лапшой стоит 170.000 VND (7$) на человека 🐟 - и мы ей даже не наелись! Для блюда с лапшой во Вьетнаме это очень высокая цена, но на что не пойдешь, чтобы попробовать легендарное лакомство.

В итоге оказался верным адрес, мелькнувший в видео - 14 Cha Ca. Там располагается семейный ресторан, который и сделал это блюдо знаменитым - там готовят Cha ca La Vong с 1871 года. В меню нет ничего, кроме собственно рыбы и пива. Нужно класть в плошку лапшу с зеленью и соусом, а сверху докладывать рыбку в горячем масле. Вкусно, интересно, но больше на один раз - после ресторана все дружно пошли брать баньми, потому что остались голодными.

А вы слышали про это блюдо? Пробовали его?

#Вьетнам #Ханой #рестораны #гастрономия #гастрономическийтур #гастрономическийтуризм #вкусное #близняшлен #chacalavong #золотаярыбка #кулинарнаявойна #туризм #путешествия #ЮВА #релокация #Азия #vietnam #hanoi