В Бангкоке мы продолжаем посещать мишленовские рестораны недорогой категории Биб-Гурман - при таком их изобилии это просто маст хэв.

И пару дней назад ходили в ресторан Ann Guay Ties Khua Gai. Он странный, но необычный в хорошем смысле - мишленовские гиды тут разгулялись.

В меню блюда, невинно названные жареной лапшой, которые Мишлен советует посыпать жареной курочкой. Набор добавок незамысловатый - бекон, яйцо, курица, кальмары или креветки в разных комбинациях. Порция лапши в среднем обойдётся в 50-60 бат (135-160 руб).

Мы ожидали стандартный балийский mie goreng, но нет 😐. Лапша здесь как рисовый бешбармак, тонкие и нежные пластинки рисового теста. После этого они обжарены в яйце, что делает их похожими то ли на mac-n-cheese, то ли на лазанью. Лапша хорошо расходится слоями, тянется, хрустит - в общем, игра текстур на высоте. А если взять это всё с жидким яйцом 🍳, то будет ещё и хлюпать 😐 Я так и сделала. Вкусно, сытно, нестандартно.

В качестве комплимента подают кисленький и ароматный куриный суп с корнем лотоса и имбирём - необычный и яркий аромат. Наверное, именно ароматов нам не хватило в самих блюдах, и в целом обе вариации были немного простоваты. Но зайти раз попробовать и поудивляться точно можно!

#Таиланд #Бангкок #близняшлен #мишлен #бибгурман #рестораны #бешбармак #странное