Университет науки Окаяма и администрация города Мураками запустили совместный исследовательский проект по выращиванию кижуча в условиях наземной аквакультуры с использованием инновационной замкнутой рециркуляционной системы c-RAS, сообщает ТГ-канал РЫБФРОНТ.

Город Мураками исторически считается одним из ведущих центров добычи и выращивания лосося в Японии. Однако изменение климата вызвало смещение ареалов обитания хищных рыб — они стали выходить к побережью Японского моря. Это привело к снижению поголовья выпускаемой молоди и как следствие численности возвращающегося на нерест лосося.

Создание полностью замкнутого цикла выращивания кижуча может стать первой в мире наземной системой воспроизводства этой разновидности лосося и окажет значительное влияние на отрасль. В центре уже проводили успешные эксперименты. Тогда часть кижуча достигла состояния «токисиразу» — премиального класса мяса высокой жирности.
@Ribfront