«Космическая» рыба попала на прилавки ярмарки на северо-западе Москвы

Астраханские производители привезли на столичную площадку рыбные консервы, 60% которых включены в рацион питания на МКС, сообщает ТГ-канал РЫБФРОНТ.

Предприятие, основанное в 1998 году, сегодня выпускает более 100 наименований — от знаменитой астраханской воблы до осетровой икры. Производство ведется по классическим советским ГОСТам на современном оборудовании.

Начальник отдела космического питания НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Андрей Ведерников рассказал, что рыба в рационе космонавтов необходима — она обеспечивает гастрономическое разнообразие.

«Питание на орбите в условиях невесомости должно быть сбалансированным и разнообразным. В рацион космонавтов входят консервы из осетра, белуги, лосося, форели, сельди, судака, карпа и щуки. В дополнительные наборы продуктов космонавты заказывают консервы из северных видов рыб, таких, как язь, сырок, пыжьян, муксун и чир», — отметил он.

К консервам, рекомендованным для питания космонавтам, предъявляют ряд требований: от высокого уровня технической оснащенности предприятий до минимально необходимого срока годности в 200 суток. Далее проходят ряд испытаний, после которых продукты отправляют на МКС. Теперь же попробовать «космическую» рыбу можно и на московской ярмарке.
@Ribfront