По мнение сотрудника Института народно-хозяйственного прогнозирования РАН Людмилы Скульской, потребление рыбы, как это делается во многих странах, следует учитывать в товарном весе, а не в живом.

«Человек съел 1 кг филе минтая, а по данным Росстата он потребил рыбы 1,692 кг, — объясняет ученый. — Поэтому сопоставление данных по потреблению рыбы с другими странами, учитывающими потребление не в живом, а в товарном весе, некорректно по отношению к собственному населению страны».

Рыба в сыром виде с головой и хвостом, костями, кожей, чешуей и кишками в среднем составляют 50% от товарного веса рыбы (без головы и потрошеной). Исходя из данной логики, россияне потребляют даже меньше 12 кг рыбы в год в товарном весе.
@Ribfront