🥬 Квашеная капуста: польза и безопасная доза по мнению гастроэнтеролога.

По словам доцента ВолгГМУ Ирины Тыщенко, в квашеной капусте сохраняются витамины С, К, В4, Е, В9 и В6, а также полезные микроэлементы — кальций, железо, магний, фосфор, натрий и цинк.

Благодаря молочнокислым бактериям и клетчатке продукт поддерживает здоровье кишечника, помогает пищеварению, влияет на углеводный обмен и уровень холестерина, при этом оставаясь низкокалорийным. Для тех, кто следит за фигурой это находка.

Но из‑за кислоты и соли капусту стоит есть с осторожностью при болезнях сердца, ЖКТ и почек. Безопасная порция для здорового человека — не более 100–150 г в день.