Кстати сегодня впервые задумался, а какая libc на macOS?
https://github.com/apple-open-source-mirror/Libc какая-то имплементация есть, но интересно с кого она спизжена, с bsd libc, glibc или прям совсем своя?

На linux из адекватного кажется есть две альтернативы:
glibc (если используете в виде .so, то велики шансы, что у вас проблемы с поддержкой разных дистрибутиво, а использовать не .so по сути нельзя)

musl относительно адекватный вариант для статической линковки
Правда не забудьте использовать не системный аллокатор.
musl alloc это тупо заглушка в случае многопоточной среды, даже в сравнении с ptmalloc2

Возможно когда-нибудь у нас будет llvm libc, ждём

На windows это видимо msvc рантайм какой-то, иногда видимо mingw рантайм, хз

Вообще я тут недавно участвовал в дискуссии, что было бы лучше, если у нас была не libc, а memory_libc.a, string_libc.a, alloc_libc.a, io_libc.a, etc
В общем набор маленьких библиотек, со статической линковкой в одну большую .so или в ваш проект, вероятно тогда у нас было бы больше альтернатив и конкуренции, сейчас же, даже если ты знаешь как написать самый быстрый strstr (twoway топ), то тебе либо надо мучаться с попытками затащить это в glibc, либо писать свою/тащить в другую маргинальную libc. Оба варианта сложные, иногда сложнее самой задачи, как мне кажется это весьма печально.