Продажи прошли через кассу. До прибыли дошли не все...😳

Ресторан работает, гости приходят, выручка растёт. Но в конце месяца результат почему-то не соответствует объёму работы.

Часть денег могла остаться в лишних запасах, уйти в списания, закупочные цены или себестоимость, рассчитанную по неактуальным техкартам.

❗️Уже завтра на открытом эфире разберём путь денег от продажи до итоговой прибыли.

Кристина Касаткина - эксперт по ресторанному консалтингу, покажет, как по данным iiko проверить пять зон.

Это будет не экскурсия по функциям iiko. Поговорим о том, какие вопросы задавать цифрам и какие решения должны появляться после анализа.

После эфира вы будете понимать:
✅ почему выручка может расти, а прибыль — нет;
✅ какие показатели нужно контролировать регулярно;
✅ где искать причины отклонений;
✅ с чего начать наведение порядка в складском и управленческом учёте.

🔔 23 сентября
⏰ 11:00 МСК
Если отчётов много, а ясности всё ещё нет — приходите на эфир.

👉 Регистрация: academiaaqba.getcourse.ru/reg_web