Еда Галисии

Это, конечно, не фуд-блог, но почему бы и нет 🙂
Если говорить именно о кухне Галисии, то её основа — это морепродукты и рыба. Даже не нужно идти в ресторан — всё это продаётся буквально на каждом шагу.

За восемь месяцев, что мы здесь жили, я почти не ела обычное мясо — зато было много лосося, форели, крабов и, кажется, уже несколько килограммов креветок.

Но ради одной особенной блюда мы всё-таки ходили в ресторан — это Pulpo a la gallega (осьминог по-галиcийски). Есть и альтернативное название — Pulpo a feira. Это мой личный recomendacion.
В Виго, например, его отлично готовят в La Casineta.

Ещё мне очень понравился Queixo de Tetilla — это галиcийский сыр, немного похожий на наш «копчёный» или «колбасный», только гораздо вкуснее.

Для любителей овощей здесь есть фирменное блюдо Padrón peppers — небольшие зелёные перчики. Весной и в начале лета они особенно вкусные, а вот ближе к осени становятся чуть горьковатыми.

А в феврале, когда в Испании сезон карнавалов — что-то вроде нашей Масленицы — в Галисии тоже жарят блины. Только местное название — Filloas.

#жизньвиспании #галисия #испанскаякухня