🐟Производство красной икры в России за восемь месяцев 2026 года сократилось почти на 69% до 3100 тонн, а цены на отдельные виды икры выросли более чем вдвое.

По данным Рыбного союза, к концу сентября икра горбуши подорожала за год на 108% — до 21 600 рублей за 1 кг, нерки — на 101%, до 17 900. В премиальном сегменте цены уже превышают 30 тысяч рублей.

Среднегодовое потребление красной икры в России оценивается в 10 000–15 000 тонн, поэтому ожидаемый выпуск 2026 года покроет лишь 30–45% этого объема. Если обычно на одного жителя страны приходилось около 100 граммов продукта в год, то теперь показатель может сократиться до 30 граммов.