Французская рутина на вкус

После месяца путешествий я снова в Париже, и будни постепенно обретают знакомый ритм, а еда – его неотъемлемая часть. Делюсь с вами тем, к чему надо быть готовым я привыкала дольше всего.

⏰ Обеденный перерыв длится 1,5-2ч. Это норма даже в крупных компаниях. В целом у французов строгий режим питания: все едят по часам, и традиционные рестораны открыты только во время обеда (с 12 до 14) и ужина (с 19 по 23).

🧃Сладкий сироп с водой (классика мятный) – очень распространенный б/а напиток. Его пьют и дети, и взрослые. На мой вкус это довольно странно.

🥩 Степени прожарки мяса воспринимаются иначе. То, что у нас назвали бы сырым, считается нормальным saignant. Получить well done почти невозможно, это неуважение к повару. Но справедливости ради из-за строгих мер контроля мясо действительно высокого качества. Поэтому смело заказываем à point.

🧀 Сыр – не закуска, а отдельное блюдо. После основного, но до десерта или вместо него. И едят его с багетом, а не с вином. Подается целиком. Сырная тарелка в нашем понимании может шокировать (в лучшем случае🤡).

🥗 Салат – наоборот чаще гарнир и точно без майонеза. Заказав салат в ресторане, можно получить ни что иное как миску салатных листьев с горчичным соусом.

🌾 Гречка – внезапный деликатес. Французы знают ее только в смеси других злаков, в виде муки или нескольких зернышек сверху для украшения десерта. Недавно видела в épicerie 150г за 2€.

🍶 Творог они тоже не знают. Но зато в супермаркете вас будет ждать огромный выбор йогуртов и наш родной kefir.

🟡 Re: #france@reframe_journal