🇨🇳 Китай производит 45% мирового объема фуа-гра - "Коммерсантъ"

Китай стал одним из мировых лидеров по производству фуа-гра, обеспечивая 45% глобального рынка этого деликатеса, сообщает Wall Street Journal (WSJ) со ссылкой на отчет China International Capital. Ежегодный объем производства в стране достигает 11 тыс. тонн.

Таким образом Китай угрожает сместить с первого места Францию, являющуюся крупнейшим в мире производителем этого деликатеса из печени гуся или утки.

Успех индустрии в Китае стал результатом государственной поддержки агропромышленных комплексов в провинциях Шаньдун и Аньхой. Местные рестораны внедряют креативные блюда с этим ингредиентом — от мороженого до суши, продукт все чаще появляется на банкетах. Спрос на деликатес растет благодаря более низкой цене. Китайское фуа-гра стоит почти вдвое дешевле французского, что привлекает не только состоятельных граждан, но и более широкий круг потребителей.

Эксперты прогнозируют, что китайские производители имеют большие шансы потеснить европейских поставщиков на мировом рынке. Как признает Александр Леон из Ассоциации фуа-гра региона Перигор, считающегося мировой столицей этого блюда, при появлении китайского импорта в Европе цена может перевесить для покупателей французскую аутентичность.

Помимо фуа-гра китайские компании активно наращивают производство и экспорт трюфелей, поставки которого за рубеж выросли втрое с 2022 года, и осетровой икры (40% мирового рынка).

❗Красный новостной❗
#социализм