Печенье из переработанного пластика сделали в США.

Технологию для создания еды в условиях, где ресурсы ограничены, предложила команда Университета Южного Иллинойса при поддержке гранта NASA. Например, её можно будет использовать во время длительных космических миссий.

⚡️ Для технологии взяли ПЭТ, а также выброшенные стебли и листья кукурузы и другую растительную биомассу. Затем сырьё обработали водой и кислородом при высокой температуре и давлении. Этот процесс называется окислительным гидротермальным растворением. Он расщепляет сложные материалы на водорастворимые соединения, которые уже могут использовать микроорганизмы.

Дальше в работу вступают специально подобранные штаммы дрожжей, в том числе пекарские. Они используют получившиеся соединения для производства биомассы и различных пищевых компонентов, таких как белки, жиры, кислоты, витамины и ароматические вещества.

Затем к смеси добавляют клетчатку, крахмал, подсластитель и другие ингредиенты. Получившуюся массу выдавливают через пищевой 3D-принтер, формируя белковое печенье µBites. После этого продукт дополнительно термически обрабатывают.

⭐️ Пока µBites – это лабораторный прототип, а не готовый продукт для продажи. Масштабирование технологии требует сложного оборудования и нескольких этапов обработки, поэтому её пока трудно применять массово и в космосе.

Кроме того, углерод из пластика ещё не делает продукт полноценной и безопасной пищей. Нужно проверить в долгосрочной перспективе, не остаются ли в нём вредные вещества и хорошо ли он усваивается.

🌿 Ресайкл в Telegram | в MAX