🔔 مرکز تحقیقات شهید فخری زاده دعوت به همکاری می‌کند.

#اعلان_پروژه

🧠 وقتی علم باید جای خالی مواد غذایی را پر کند…

برای بیماران مبتلا به فنیل‌کتونوری (PKU)، مصرف پروتئین‌های معمول می‌تواند خطرناک باشد.
به همین دلیل، بسیاری از محصولات گوشتی رایج برای آن‌ها قابل استفاده نیست و جایگزین مناسب و ایمن هنوز به‌صورت جدی در صنعت غذا توسعه نیافته است.

🎯 هدف:
طراحی و بررسی یک فرآورده غذایی اصلاح‌شده با تکیه بر دانش زیست‌شناسی، شیمی و صنایع غذایی است که از نظر علمی قابلیت بهبود و توسعه داشته باشد و بتواند مسیر تبدیل شدن به یک محصول کاربردی را طی کند.

⚙️ چالش پیش‌رو:
حذف یا کنترل ترکیبات محدودکننده، بدون از بین رفتن کیفیت، ساختار و امکان‌پذیری فناوری.

🎓 مزایا:
• به یک مسئله واقعی و حل‌نشده در حوزه سلامت پاسخ می‌دهد.
• امکان تجربه پژوهشی در یک پروژه مسئله‌محور را فراهم می‌کند.
• از حمایت پژوهشی و زیرساختی برای اجرای کار برخوردار است.
• در صورت دستیابی به نتایج مطلوب، امکان توسعه و ادامه پروژه در مراحل بعدی وجود دارد

📍جهت اعلام آمادگی یا دریافت شناسنامه پروژه از طریق راه زیر اقدام فرمایید:
📩 @RC_Fakhrizade