По итогам прошлого года объем кофейного рынка в России превысил 300 млрд руб. Вместе с тем количество транзакций в кофейнях за год сократилось на 7%. Причины — сокращение расходов любителей кофе, рост налоговой нагрузки для бизнеса и удорожание зерна, рассказал в интервью РБК Уфа основатель сети кофеен Coffee Like в Уфе Азамат Гарданов . При этом эксперт уверен, что падение временное и в перспективе спрос повысится.
«Надо, чтобы экономика в целом подросла. С ростом экономического уровня в стране увеличится спрос на кофе и появится необходимость в большем количестве кофеен. Я считаю, в городе-миллионнике должна быть как минимум тысяча точек».
По мнению Азамата Гарданова, помимо вкусных напитков, важна атмосфера: людям нужны эмоции, стильный интерьер и качественный сервис.
Подробнее о перспективах на кофейном рынке, предпочтениях гостей и о том, почему важно транслировать счастье, читайте в материале.
📺 Смотрите ТВ-версию интервью
🐚 РБК Уфа в Telegram
🇷🇺 РБК Уфа в MAX