В Пермском крае замедляется рост рынка общественного питания. За три квартала 2026 года количество организаций в сфере увеличилось на 33, или на 0,89%. За аналогичный период 2025 года прирост составил 51 организацию, а в 2024 году — 111.
По словам аналитика проекта «Контур.Фокус» Анастасии Мокшанцевой, несмотря на увеличение числа участников рынка, темпы роста общепита в регионе снижаются. В 2026 году прирост оказался почти в два раза меньше, чем годом ранее, и более чем в три раза ниже показателя 2024 года.
Замедление отрасли отражается и на ее финансовых показателях. По данным Пермьстата, за январь–август 2026 года оборот общественного питания в Пермском крае в сопоставимых ценах снизился на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В 2025 году за тот же период показатель, напротив, вырос на 1,4%.
@rbc_perm