Функция subprocess.check_output() удобна, когда нужно просто получить аутпут процесса.

info = subprocess.check_output(cmd, text=True)

Но вы не сможете таким образом получить аутпут процесса который завершился с ненулевым кодом выхода. Вместо этого у вас выбрасывается исключение

CalledProcessError: Command '[...]' returned non-zero exit status 1.

Не так давно я столкнулся с этой ситуацией, когда процесс, будучи запущенным с флагом --help, вполне штатно печатает в аут нужную информацию но выходит с кодом 1. И это для него нормальное поведение.

За генерацию исключения отвечает аргумент check, который по умолчанию равен False но именно в check_output он равен True и не может быть переопределён при вызове.

Нет, это не недосмотр разрабочтков и вам не потребуется искать обходные пути. Дело в том, что вся полезная нагрузка в таких случаях находится в классе исключения.

Классы TimeoutExpired и CalledProcessError имеют ряд атрибутов, которые хранят всю нужну инфу. Например, вызванная команда (cmd), код выхода (returncode) и то что мы ищем - аутпут процесса (output)

Итого, базовая фукнция для захвата аутпута для любого кода выхода будет выглядеть как-то так:

def get_proc_output(cmd):
    try:
        return subprocess.check_output(cmd, text=True)
    except subprocess.CalledProcessError as e:
        return e.output

#tricks