setattr — функция, которая используется для установки значения атрибута объекта по его имени.

Синтаксис функции setattr():

setattr(object, attribute_name, value) 

• object - объект, для которого мы хотим установить атрибут.
• attribute_name - имя атрибута, который мы хотим установить.
• value - значение, которое мы хотим присвоить атрибуту.

Думаю, пример объяснять не надо. Если коротко: мы меняем артибут объекта Car :)

P.S. Если запрашиваемый атрибут не существует, то функция вернёт AttributeError, Необходимо обрабатывать это исключение.

Разъяснивший Python