У Google есть система Tesseract, которая позволяет парсить текст с картинок с помощью оптического распознавания символов.
И в качестве обертки над их системой, был создан пакет
pytesseract, который максимально удобно и легко использовать. Для того, чтобы получить текст с картинки, нужно вызвать метод
image_to_string. Если вас интересует текст на русском, то следует указать аургмент lang как 'rus'. Еще важно, что для открытия картинок рекомендуется использовать
pillow, хоть и имеется возможность просто указать путь к файлу в виде строки. #pytesseract