🍽️ В Санкт-Петербурге состоялась рабочая встреча президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Олеговича Бухарова с
заместителем председателя Ассоциации рестораторов и отельеров Вологодской области Андреем Юрьевичем Коншиным.

🤝 Встреча стала продолжением договорённостей, достигнутых ранее руководителем Представительства Вологодской области в Санкт-Петербурге Юрием Игоревичем Лилеиным с президентом Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонидом Петровичем Гарбаром и руководителем Представительства Федерации в Санкт-Петербурге Александром Марковым.
Сотрудничество, начатое на петербургской площадке, получает дальнейшее развитие на федеральном уровне.

🏛️ Игорь Олегович Бухаров — известный российский ресторатор, президент Федерации рестораторов и отельеров России, эксперт в области развития индустрии гостеприимства, совершенствования отраслевого законодательства и подготовки профессиональных кадров.

🌿 Одной из центральных тем переговоров стало предстоящее открытие ресторана «Вологда» на Невском, 12, в Санкт-Петербурге. Новый ресторан станет важной частью культурно-туристического центра «Вологда» и площадкой для продвижения региональной кухни, местных продуктов и гастрономических традиций Русского Севера.
Вологодская область ведёт масштабную работу по формированию собственного гастрономического кода. Реализуются проекты «Гастрокод» со знаком качества «Вологодская птичка», «Атлас вологодской кухни», развивается гастрономическая навигация для туристов.

🍽️ В ходе встречи обсудили проведение на площадке нового ресторана профессиональной сессии, посвящённой развитию гастрономического туризма. Планируется привлечь представителей ресторанного и туристического сообществ, отраслевых экспертов из Санкт-Петербурга, Москвы и Вологодской области.

🗓️ Уже 11 декабря культурно-туристический центр «Вологда» станет одной из площадок Петербургского международного туристского форума.
Основная задача — сформировать основу совместной стратегии событийного туризма регионов Северо-Запада на 2027 год. Участники обсудят создание круглогодичных туристических маршрутов, объединение региональных событий в общий календарь, развитие гастрономического и ремесленного туризма, а также новые форматы сотрудничества туроператоров, отельеров и представителей креативных индустрий.

🗺️ Актуальность этой повестки подтверждает и проходящий в Санкт-Петербурге II Всероссийский форум экскурсоводов, гидов-переводчиков и представителей музейного сообщества, где гастрономии как части экскурсионного продукта посвящена отдельная сессия с участием Игоря Бухарова.

👨‍🍳 Стороны также обсудили развитие профессионального образования, обмен опытом, участие федеральных экспертов в конкурсах, мастер-классах и отраслевых мероприятиях Вологодской области, а также взаимодействие при рассмотрении законодательных инициатив в сфере гостеприимства.

📈 Наша задача — объединить возможности нового ресторана «Вологда», культурно-туристического центра и профессионального сообщества для реализации конкретных проектов, которые соединят гастрономию, культуру и туризм, укрепят межрегиональные связи и помогут привлечь новых гостей на Вологодчину.

🇷🇺 Подписаться на Вологодские новости в Санкт-Петербурге