Меня не остановить. Рецепт яблочного пудинга🍮🍎
Ингредиенты (на 8 порций объемом 100 мл):
Яблоки – 2 штуки
Яйца – 2 штуки
Молоко – 150 мл
Сливки – 80 мл
Сахар – 35 г
Лимонный сок – 1/2 ст. ложки
Ванильная эссенция – немного
Способ приготовления:
1. Тщательно вымойте яблоки (вместе с кожурой), разрежьте на 8 частей и удалите сердцевину.
2. Нарежьте яблоки крупным кубиком вместе с кожурой, положите в жаропрочную посуду, добавьте лимонный сок и 10 г сахара (примерно треть от общего количества).
3. Накройте емкость пленкой, нагрейте в микроволновке при мощности 600 Вт в течение 4 минут 30 секунд. Перемешайте, снова накройте пленкой и прогрейте еще 1 минуту.
4. В кастрюлю налейте молоко, сливки и оставшиеся 25 г сахара. Нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится, но не доводите до кипения.
5. Разогрейте духовку до 170°C.
6. В миске взбейте яйца венчиком, чтобы они стали однородными.
7. Постепенно добавляйте теплую молочную смесь к яйцам, помешивая, чтобы не образовывались пузырьки. Затем процедите смесь.
8. В процеженную смесь добавьте ванильную эссенцию и приготовленные яблоки. Аккуратно перемешайте.
9. Разлейте смесь по жаропрочным формам, накройте каждую форму фольгой.
10. Как правильно накрыть фольгой: Накройте форму фольгой, слегка прижмите, затем снимите фольгу и обрежьте ее по контуру на 1 см больше.
11. На противень положите кухонное полотенце, расставьте формы с пудингом, чтобы они стояли устойчиво, и налейте горячую воду так, чтобы она покрывала формы примерно наполовину.
12. Выпекайте на нижнем уровне духовки в течение 20 минут на водяной бане (до загустения пудинга).
13. Оставьте формы в духовке на 10 минут после окончания выпекания, затем выньте и остудите. Уберите в холодильник на 1 час.
14. Готово! Наслаждайтесь вашим яблочным пудингом.

#рецепт #тейк ' . @puddingcf_bot ' . 🍮🥄