Так как у влд. завтра день рождения то вот рецепт пудинг-тортика :3
Оценка: 4.5
Время приготовления: 180 минут и более
Калорийность: 183 ккал
Углеводы: 23.6 г
Жиры: 7.5 г
Белки: 5 г
Сахар: 23.5 г
Соль: 0.1 г
(на 1 порцию, если разделить на 8 частей)
Ингредиенты (для жаропрочной формы диаметром 15 см)
Для карамели:
Сахар: 60 г
Вода: 1 ст. л.
Кипяток: 1 ст. л.
Для пудинга:
Молоко: 300 мл
Сахар: 60 г
Яйца: 3 шт.
Для бисквита:
Яйцо: 1 шт.
Сахар: 30 г
Мука (пшеничная): 30 г
Растопленное сливочное масло (несоленое): 20 г
Для смазывания формы:
Растопленное сливочное масло (несоленое): 10 г
Шаги приготовления
1. Подготовка формы:
Смажьте жаропрочную форму растопленным сливочным маслом (для смазывания). Поставьте в холодильник на 10 минут.
2. Карамель:
Нагрейте сахар и воду на среднем огне, пока смесь не станет коричневой. Снимите с огня, добавьте кипяток и перемешайте. Перелейте в подготовленную форму. Охладите в холодильнике 20 минут.
Внимание: Будьте осторожны, карамель может брызгать при добавлении кипятка.
3. Пудинг:
Нагрейте молоко с сахаром на среднем огне, помешивая. Когда по краям появятся мелкие пузырьки, снимите с огня. Взбейте яйца в миске, добавляйте теплое молоко понемногу, каждый раз перемешивая. Процедите смесь и влейте в форму.
Для более сладкого вкуса добавьте еще 10–20 г сахара.
Разогрейте духовку до 160°C.
4. Бисквит:
Взбейте яйцо миксером до пышной массы, добавляя сахар в два приема. Поместите миску в горячую воду (50°C) и взбивайте, пока не останутся следы от венчика. Просейте муку, аккуратно вмешайте, затем добавьте растопленное масло и перемешайте снизу вверх.
5. Сборка:
Вылейте бисквитное тесто поверх пудинга. Поставьте форму на противень, застеленный влажной тканью, и налейте горячей воды так, чтобы она доходила до 2 см от дна формы. Выпекайте 50–60 минут при 160°C.
Если бисквит начнет подгорать, накройте фольгой. Проверьте готовность шпажкой.
6. Охлаждение:
Остудите при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике минимум 3 часа.
Совет: Чтобы извлечь торт, пройдитесь шпажкой между стенками формы и бисквитом, а затем нагрейте дно формы в горячей воде, чтобы карамель стала жидкой.

😆 :: как мило и приятно! кто мне такой тортик приготовит? 😏

#рецепт #тейк ' . @puddingcf_bot ' . 🍮🥄