ПРОМЫШЛЕННЫЙ СОЮЗ в ТГ https://t.me/psoyuz

ПРОМЫШЛЕННЫЙ СОЮЗ в МАКС
 
НАЧАЛЬНИК ПРОИЗВОДСТВА (переработка форели и осетра, глубокая переработка) в ООО "Родос", РСО-Алания
#СевернаяОсетия
 
Обязанности
- Организация и контроль полного цикла переработки форели и осетра: приёмка сырья, разделка, филетирование, копчение (х/ĸ, г/ĸ), посол, вяление, упаковка.
- Внедрение и контроль стандартов глубокой переработки, увеличение выхода готовой продукции и снижение потерь.
- Планирование производственной программы под объёмы собственной фермы и заказы розничной сети.
- Контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах, соблюдение требований ХАССП/техрегламентов ЕАЭС по рыбе и рыбной продукции.
- Управление производственным персоналом (набор, обучение, графики, мотивация).
Требования
- Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в рыбопереработке (форель, лосось, осетровые — обязательно),
- Подтверждённый опыт организации именно глубокой переработки: копчение, филетирование, посол, производство готовой продукции (не только первичная раздела)
- Знание технологических процессов переработки красной рыбы и осетровых, ГОСТов и техрегламентов на рыбную продукцию
- Опыт внедрения и работы в системе ХАССП
- Опыт управления производственным коллективом от 10 человек

+7 (918) 812-07-77