«Мякоть нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Измельченное мясо соединить с замоченным в воде или молоке хлебом. Добавить соль, перец молотый».

Перед вами фрагмент рецепта приготовления котлет, который был утвержден Великолукским трестом общественного питания в 1985 году.

Это как раз про те истории наших бабушек и дедушек: «вот раньше было вкуснее и полезнее».

В фондах Государственного архива Псковской области хранится немало документов, содержащих подобные рецепты.

Мы специально выбрали для хозяюшек два из них – котлеты из мяса цыплят и рыбные котлеты. Выбирайте, что вам больше по душе!

И обязательно делитесь в комментариях своими рецептами! А если приготовите блюдо по предлагаемым – выкладывайте фото и рассказывайте о результатах дегустации.