Этикетные нормы винопития:
- вино стараются открыть немного раньше подачи к столу, что бы оно могло «подышать» или применяют декантер. Иногда, в узком кругу для колорита, вино может подаваться в кувшине или графине;
- бутылкам с вином не место на обеденном столе среди приборов, они должны располагаться рядом, на специальном столике;
- не нужно убирать пустые бутылки под стол;
- если гости хотят ознакомиться с этикеткой, надо дать им такую возможность;
- принято наливать вино с правой стороны от гостя;
- наливать вино начинают с дам;
- наливая вино не следует касаться края бокала;
- бутылка вина может быть обёрнута салфеткой, что бы не испачкать каплями вина скатерть;
- если вино пьют за едой, то каждый раз прежде, чем сделать глоток вина (или воды) следует промокнуть губы полотняной салфеткой;
- вино всегда разливает хозяин или мужчина. Кроме случаев , если за столом находятся только дамы, в таком случае это обязанность хозяйки;
- при составлении «винной карты» необходимо учесть подаваемые блюда и, по возможности, предпочтения гостей;
- если для белого и розового вина бокалы особого значения не имеют, то для шампанского необходимы специальные фужеры в форме флейты или тюльпана, а также в удлиненных бокалах.