Казалось бы такой простой и привычный нам предмет сервировки с трудом завоёвывал своё право находится на нашем столе. Первое упоминание о вилках встречается у Кардинала и епископа Остии (древней торговой гавани Рима) Петра Дамиани, жившего в XI веке, который говорит о них как о совершенно новой вещи, сообщая, что одна византийская принцесса первая познакомила с этим нововведением Венецию, где, однако, в этом орудии увидели только признак изнеженности.
Не смотря на найденую при раскопках Новгорода первую вилку на Руси, первое упоминание связано с Мариной Мнишек. В 1606 году на свадебном пиру в Кремле Марина вилкой привела в неистовство русское боярство и духовенство, так как раз царь с царицей едят не руками, а какой-то рогатиной, значит, они не русские и не царской крови, а самозванцы и порождение дьявола.
В издании "Русская старина" за 1824 год есть информация о том, как сервировали стол для Петра I: "У прибора его клались всегда деревянная ложка, приправленная слоновой костью, ножик и вилка с зелеными костными черенками, и дежурному денщику вменялось в обязанность носить их с собою и класть перед царем, если даже ему случалось обедать в гостях".