это — буррата с виноградом, укропом и мятой.

В целом, в Италии очень редко встречается укроп, т.к. итальянцы не любят его за слишком резкий вкус — в таких случаях часто в ход идет фенхель и его зелень, но на наш вкус, перечность мяты и яркая свежесть укропа как никогда нужны буррате, а виноград мы специально подобрали не самый сладкий, а самый мясистый, чтобы буррата наконец развелась с помидорами как у всех и обрела достойный брак