Ну и отдельно стоит рассказать про это лето — что жизнь не сахар, пармезанчики.

В последние два месяца какими только лютейшими проверками нас не взъебывали. Поочередно, а порой и одновременно к нам заходили и Роспотребнадзор, и администрация, и налоговая, и ещё пара служб. У меня сложилось стойкое впечатление, что всё, что было до этого лета, в последние 7-10 лет — это была лишь демка, тренировка бизнеса, нас обкатывали прелюдией, и самый секс начинается только сейчас.

До этого был ковид, начало войны, мораторий на проверки и рынок рос так сильно, что внимание проверяющих органов распылялось на всю эту ресторанную свору, не сосредотачиваясь на ком-то конкретно. А сейчас негласно, но мораторий, судя по всему, сняли, закрытий ресторанов на 20 проц больше, чем открытий, и соответственно всё проверяющее внимание становится а) жёстче, б) сконцентрированней.

В целом, мы все это ожидали и готовились, поэтому спокойно и стойко отбиваемся, где-то корректируя ошибки, где-то поедая горькие пилюли, но ощущение, что нас ебут, очень неприятное. И сладострастным этот секс не назовешь, он — не по обоюдному согласию: мы даже не договорились на какое-нибудь определенное стоп-слово