💼💼💼💼💼💼💼

В тот момент я уже нигде не работал. Помню, как просто гулял по городу и зашел погреться в библиотеку Французского института на Невском.

Взял полистать кулинарную энциклопедию и не заметил, как прошло два с половиной часа. Так я загорелся идеей сделать свой гастрономический проект.

Борис Тимчук возил мороженое в Китай, но с началом ковида из-за жестких ограничений на границах бизнес пришлось свернуть. Так он задумался о собственном деле внутри России. Появилась возможность снять помещение с арендными каникулами — так возникла «Прошуттерия». Сначала — как лавка с вином и деликатесами. А потом дело разрослось до трех ресторанов в Москве и Санкт-Петербурге.

Когда к нам приходят сами итальянцы, у них уже нет вопросов. Сначала скептически относились, но потом признали, что такой уровень еще поискать даже у них в стране.

Читайте, как московский ресторан помог бизнесу в Петербурге, почему лучшая мортаделла в Вологде и как устроена экономика и инвестиции в такое дело: https://t-j.ru/bz-tg/prosciutteria/