Интерьером занимались те же самые архитекторы — DA bureau — и поставили себе задачу сделать более «взрослый» Birch, в котором бы проявился весь их опыт, приобретенный за 8 лет. Поэтому в новом ресторане гораздо больше различных точек интереса и функциональных зон, которые, с одной стороны, разделены в планировке с помощью объемов из глубокого темно-зеленого мрамора, а с другой — объединены оригинальной шпонированной ламелью, установленной под потолком.
Недаром в 2026 году проект стал финалистов премии #архиwood за лучшие сооружения из дерева в номинации «Дерево в интерьере». А буквально на дня стало известно, что дубайский Birch Арслана Бердиева получил «звезду» Michelin (так и что в питерскую версию теперь можно ходить с полным ощущением, что ты в «мишленовском» ресторане).
Больше красивых фото и описание по ссылке