Как узнать рецепт, которому несколько тысяч лет, если никаких записей не сохранилось?

Проанализировать запах.

Учёные исследовали летучие соединения, которые до сих пор выделяются из древнеегипетских мумий, и по ним восстановили составы для бальзамирования.

Оказалось, что ранние рецепты состояли в основном из масел и животных жиров. Позже египтяне начали добавлять пчелиный воск, хвойные смолы и битум — технология мумификации постепенно становилась сложнее.

Более того, разные части одного тела могли обрабатывать разными составами.

Так химический анализ помог восстановить древнюю технологию, которая менялась на протяжении тысячелетий.

Иногда история сохраняется не в текстах, а в молекулах 🧪