меня зовут Юля Вакула, я часто и много разговариваю о еде: о ее текстуре, вкусе, запахе, о том, как корочка хлеба может поцарапать нёбо, и о том, как пахнет чеснок, если его прогреть в оливковом масле с помидорами.

еда очень прочно и зачастую незаметно вписана в повседневность каждого. даже если человек ест прагматически, то есть так, чтобы восполнять энергию и утолять голод, он все равно каждый раз делает выбор — и этот выбор очень особенный, выверенный, продиктованный множеством внешних факторов и внутренних намерений. важными оказываются не только распорядок дня и самочувствие, но и освоенные памятью самые разные опыты.

мне кажется, с самого детства я — еще до того, как смогла сформулировать это впервые, — смотрела на еду как на точку сборки, маленький узелок, который объединяет все и является выражением всего. примитивная фраза «мы — это то, что мы едим» на самом деле точно подытоживает большой человеческий опыт. действительно, каждый прожеванный кусочек — это уникальный элемент культуры, истории, воспитания, семьи и идентичности.

на этой неделе я буду писать небольшие заметки о гастрономии. еда — пространство невербальной коммуникации, которую хочется признать, артикулировать и затем разгадать.

я постараюсь это сделать.

#еда

🍇🥭🍅🥝