Бразильское мясо набирает обороты

Импорт мяса из Бразилии в июле вырос на 64% до $66,5 млн, Россия поднялась на 10-е место среди покупателей. Основной рост дала говядина (+80%) и свинина (в 2,1 раза). За январь–июль поставки увеличились на 31% до $371,2 млн. При этом высокий спрос со стороны Китая, США и Ближнего Востока способен подтолкнуть цены вверх, а опора на одного бразильского поставщика оставляет импортёров уязвимыми к валютным и логистическим скачкам.

Стабильность поставок и ценовая предсказуемость достигаются при параллельной работе с альтернативными поставщиками (Аргентина, Парагвай), включении в контракты механизмов курсовой корректировки и регулярном отслеживании мировых котировок на говядину и свинину. Такой подход позволяет гибко менять объёмы закупок и удерживать маржинальность, не полагаясь на единственный канал и рыночные колебания.