наслаждаемся животной едой, пока не поздно ^__^ судя по изученной мной таблице VC в foodtech нас ждет веганский мир - мир всяких альтернатив животным продуктам: “яйца из семян”, “сыр из семян конопли”, “синтезированные креветки”, “мед без пчел”, “полностью растительное филе миньон”, “мясо выращенное из клеток”, “мясо из грибов”, “шоколад на 100% без шоколада” итп

все перестроятся, люди от природы omnivores - всеядные,
а
роль культуры и традиций преувеличена, как всегда - победит экономика, регуляторы могут просто начать требовать более высокие налоги в зависимости от CO2 footprint еды, и вы сами говядину в 3 раза дороже начнете есть в 5 раз меньше ^__^

это связано с тем, что в мире к 2050 г будет 10 млрд чел, при этом 37% выбросов CO2 - это производство еды. к 2050 г половина населения мира может жить на территориях с нехваткой воды, а уже сейчас 1/3 сельскохозяйственных земель деградировали. цель - уменьшать расход воды в сотни раз, и площадь используемых земель в десятки раз. и вообще как там формулируют: “корова - это самый не экологичный способ синтезировать животные белки” )))

- highlights из таблицы тут https://foodhack.global/articles/2022's-most-active-foodtech-investors-and-who-they're-investing-in
а
- сама таблица тут https://airtable.com/shrAqOIeB442EL9uR, пароль FOODTECHINVEST или можете на их рассылку подписаться