Довольно часто у людей могут проявляться симптомы острого артрита, без видимых на то причин. Это может быть проявлением подагры.
Одним важных компонентов лечения которой является диета. Диета при подагре - это не временная мера, а пожизненный компонент лечения, направленный на снижение уровня мочевой кислоты в крови и предотвращение приступов артрита. Она строится на ограничении продуктов, богатых пуринами (соединениями, из которых образуется мочевая кислота), и соблюдении питьевого режима.
📋 Основные принципы питания
💧 Питьевой режим: Необходимо выпивать 2–3 литра жидкости в день (при отсутствии противопоказаний со стороны почек или сердца). Это разбавляет концентрацию мочевой кислоты и ускоряет ее выведение. Предпочтение отдается чистой воде, щелочным минеральным водам («Боржоми», «Ессентуки №4»), отвару шиповника, морсам из клюквы или брусники
* Дробное питание: Приемы пищи должны быть регулярными, 4–5 раз в день небольшими порциями. Голодание и резкие низкокалорийные диеты строго запрещены, так как распад собственных тканей вызывает скачок мочевой кислоты.
Кулинарная обработка:
Мясо и рыбу обязательно нужно предварительно отваривать (около половины пуринов переходит в бульон) и только потом тушить или запекать. Сам мясной и рыбный бульон употреблять нельзя. Жареное исключается.
Контроль веса: Снижать вес нужно плавно — не более 0,5–1 кг в неделю.
Ограничение соли: До 5 г в сутки для облегчения работы почек.
🚫 Что категорически запрещено
Эти продукты провоцируют обострения и должны быть полностью исключены:
* Алкоголь (особенно пиво и крепкие напитки; алкоголь блокирует выведение мочевой кислоты почками).
* Субпродукты: печень, почки, мозги, язык, легкие.
* Наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны.
* Жирные сорта мяса (свинина, баранина), мясо молодых животных (телятина).
* Некоторые виды рыбы и морепродуктов: анчоусы, сардины, сельдь, скумбрия, шпроты, икра, мидии, креветки.
* Дрожжи (включая свежую сдобную выпечку).
* Бобовые (горох, фасоль, чечевица, нут).
* Грибы.
* Острые соусы, маринады, копчености, консервы.
❗️Продукты, которые следует ограничить
Их можно есть редко и в малых количествах только в период стойкой ремиссии:
* Нежирное мясо (говядина, курица, индейка, кролик) — не чаще 2–3 раз в неделю по 100–150 г.
* Рыба (судак, треска, минтай, лосось) — также 2–3 раза в неделю.
* Овощи: цветная капуста, шпинат, щавель, спаржа, редис, томаты (вводить осторожно, отслеживая реакцию организма).
* Какао, шоколад, кофе (современные исследования допускают умеренное потребление кофе до 3–4 чашек в день, если пациент уже привык к нему).
* Соль.
✅ Разрешенные и полезные продукты
Основа рациона должна состоять из ощелачивающих и бедных пуринами продуктов:
* Молочные и кисломолочные продукты низкой жирности: молоко, кефир, натуральный йогурт, творог, нежирная сметана, несоленые сыры. Казеин способствует выведению уратов.
* Яйца: не более 1 штуки в день.
* Крупы: гречневая, пшенная, перловая, рис, булгур.
* Овощи: картофель, морковь, огурцы, белокочанная капуста, кабачки, тыква, свекла.
* Фрукты и ягоды: яблоки, груши, цитрусовые, арбуз. Особое место занимает вишня — она содержит антоцианы, снижающие уровень мочевой кислоты и воспаление (рекомендуется около 200 г в день).
* Растительные масла (оливковое, льняное).
* Орехи (в небольшом количестве).
* Хлеб из ржаной или цельнозерновой муки
Желаю всем крепкого здоровья! ❤️
🇷🇺 @professor_kravchenko