- Разговаривай с местными. Самый простой способ кушать, как местные – спросить у них напрямую, где это сделать. Главное, не приставай с вопросами к работникам в хостелах и гостиницах: они обычно пытаются присоветовать места, с которыми есть партнерства и договоренности. Полицейские, чуваки, которые кладут асфальт, охранники в магазинах – вот твои лучшие советчики. Велика вероятность того, что свою лучшую пиццу в Неаполе ты попробуешь в месте, которые упоминал таксист или водитель автобуса.

- Перемещайся. Даже если ты забронировал отель в сердце города и принципиально решил не пользоваться общественным транспортом, у нас плохие новости: частенько лучшие нетуристические едальни расположены за пределами старого города. Ищи!

- Планируй время приезда. Фестивали и массовые гуляния – отличный способ погрузиться в местную культуру и кухню. Отличный хинт – предрождественские ярмарки. Однако не совершай ошибку, и не планируй европейские каникулы на само Рождество – это семейный праздник, во время которого улицы пустуют. Например, на ярмарках можно попробовать kartoffelpuffer и Glühwein в Германии или pinnekjott и ribbe в Норвегии.