Американо стал самым быстрорастущим кофейным напитком в торговых сетях в первом полугодии — продажи выросли на 90%. В «Магните» за девять месяцев американо в маленьком стаканчике 230 мл покупали уже чаще капучино, который лидировал в прошлом году. В «Ашане» продажи американо прибавили 15%, а капучино — 4%.

Основная причина — этот кофе дешевле, а люди активно «рационализируют» потребление. Но спрос на кофе в торговых сетях в целом растёт и потому, что всё больше магазинов оборудуют кофе-пойнтами.

Есть ещё один нюанс: нередко покупатели идут на хитрость, наливая более дорогие капучино или латте, а на кассе пробивают американо. Это, как правило, никто не проверяет. Но скоро эту лавочку прикроют с помощью ИИ-контроля.

▶️ Telegram | MAX | Сайт