Российские рестораны сокращают меню и упрощают рецептуры. В некоторых сетях ассортимент уже уменьшили на 17-20%, отказавшись от дорогих и трудоемких блюд.

Причиной стали дефицит поваров, рост цен на продукты и увеличение расходов. Это позволяет хоть как-то сдерживать рост цен для посетителей. @procent