📢Мультимедийная выставка «Кулинарное наследие России»

С 1 октября по 30 декабря в Президентской библиотеке можно посетить мультимедийную выставку, посвящённую истории кулинарных традиций в России XVII–XIX веков. Экспозиция стала совместным проектом Президентской библиотеки и Национального исследовательского института «Высшая школа экономики».

На плазменных панелях представлены материалы из фонда Президентской библиотеки: кулинарные книги, приглашения на званые обеды и торжества, меню царских и семейных обедов, рецепты блюд прошлых столетий, сведения о рационах питания представителей различных слоев населения.

Посетители узнают о том, какие блюда и напитки подавали к царскому столу во время государственных и семейных торжеств. Среди представленных материалов – описание свадебной трапезы царя Михаила Федоровича и Евдокии Стрешневой в 1626 году, сведения о столе царя Алексея Михайловича.

В изысканно оформленных меню обедов в честь коронаций Александра III и Николая II представлен перечень разнообразных блюд – от простых бульона и пирожков до филе из цыплят с трюфелями и артишоков с грибами. Не менее разнообразны меню юбилейных трапез в честь значимых событий российской истории.

Документы позволяют увидеть, насколько различались праздничный и повседневный стол у царских особ. Так, к столу Алексея Михайловича в обычные дни подавались ржаной хлеб, вино, овсяная брага или лёгкое пиво с коричным маслом, а во время поста рацион царя был ещё более скромен: ел чёрный хлеб с солью, по солёному грибу или огурцу, и пил по стакану полпива.

Одни из самых интересных экспонатов выставки – кулинарные книги. Из них можно узнать, что и как готовили в XIX веке, какие блюда должна была уметь готовить молодая хозяйка. Благодаря этим изданиям появляется возможность воспроизвести рецепты прошлого, например, приготовить конфеты из арбуза.

Последний блок выставки посвящён рациону рабочих и крестьян начала XX века. Он позволяет сравнить, насколько хорошо и качественно питались люди в прошлом и в наши дни.

📞C выставкой «Кулинарные традиции России» можно ознакомиться в рамках индивидуального посещения Президентской библиотеки, для этого необходимо предварительно записаться по телефону (812) 334-25-08 (доб. 166) или по электронной почте: expo@prlib.ru.