На Руси хлеб считался священным, его называли кормильцем и батюшкой. Именно поэтому существует множество примет, связанных с ним.
·Гостей на пороге встречают хлебом-солью: хлеб олицетворяет богатство и гостеприимство, а соль - защита дома и пришедших от злых сил.
·Свадебный каравай - символ материального благополучия, плодородия и семейного единства молодых.
Были и запреты, связанные с хлебом:
·Нельзя выбрасывать хлеб и хлебные крошки – это тяжкий грех, который мог навлечь беду. Крошки скармливали птицам;
· Еще нельзя класть хлеб коркой вниз – это к болезням и голоду.
Наш корреспондент Ангелина Якименко любит готовить и самостоятельно печет хлеб дома.
Проверенный рецепт вкуснейшего хлеба от Ангелины:
🔹молоко + кипяченная вода – 320 мл (соотношение 2:1)
🔹дрожжи - 1,5 ч. л
🔹сахар – 4 ч. л
🔹соль – 1,5 ч. л
🔹мука – 600 г
🔹масло растительное – для обминки.
В миску влить жидкость, добавить сахар и сухие дрожжи. Оставить на 5-10 минут, пока не появится пенка. Муку просеять, соединить с солью. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. За 3-4 минуты до окончания замеса добавить растительное масло.
Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Сделать обминку и оставить еще на 20 минут. Готовое тесто еще раз хорошо обмять, разделить на 8-10 частей. Придать форму шарика каждой части. Их выложить на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и оставить для расстойки в теплом месте на 15-20 минут. В это время разогрейте духовку до 200° С. Выпекать примерно 20-25 минут до красивого золотистого цвета.
Приятного аппетита!
А вы печете хлеб сами или покупаете готовый?
Ставьте реакции, посмотрим сколько нас 😉
❤ - пеку сама/сам;
🔥 – покупаю готовый.