Крем-сода: детство, стеклянные бутылки и белоснежная шапка

Крем-сода — это ностальгия по детству

Почему именно по детству? Крем-сода — это сладкий газированный напиток, который одинаково нравился и детям и взрослым. Тем более, он был безалкогольным, а в нашем советском прошлом нередко боролись с пьянством разными сухими законами. В том числе, наращивали производство и рекламу разных лимонадов.

Лимонад — сейчас звучит как нарицательное, а вообще — это содовая со вкусом лимона. Вкус лимона достигался добавлением лимонной эссенции, с которой были частые перебои. А для крем-соды, в отличии от лимонада, дюшеса и буратино нужен был только сахар, бикарбонат натрия и сухой яичный белок.

Кстати, из-за очередного сухого закона в СССР однажды скопилось много травяной эссенции, которую использовали для приготовления вермута. Выкрутились запуском нового вкуса содовой под брендом «Флора» с ароматом кориандра, но редактор такого не помнит.

Крем-сода — это стеклянная бутылка

Еще одна составляющая ностальгии, вызванной крем-содой — это стеклянная бутылка. В СССР стеклянная тара была не прихотью, но отлаженной системой дистрибуции. Стеклянные бутылки, в которые разливались молочные продукты и напитки были многоразовыми. В цену конечного продукта была посчитана розничная цена бутылки, а также ее залоговая стоимость: условно, сколько стоит принять, обработать и отправить бутылку в новый цикл производства.

Что такое крем-сода в «Принтере»

Наша барная команда этим летом сделала свою версию ностальгической содовой. Было две задачи: сделать красиво и сделать вкусно. Поэтому было решено взять за сливочную основу сгущенку и ванильный сироп и подавать напиток состоящий из двух слоев: содовой и сливочной шапки. В итоге, подача завораживает, а вкус напоминает о чем-то теплом из детства