Весенняя трансформация: эскимо

Было:

Десерт в стиле мороженого «Эскимо». Вместо шоколадной глазури мы использовали какао-шот на какао-маслах из Перу, а сверху укладывалась шапка из мороженого со сливками. В десерте читалась выразительная кислинка горького шоколада и мягкая сливочность пломбира.


Стало:

В новую версию для теплых майских недель перекочевал какао-шот, но стал холодным. В холодной версии какао-масла из Перу дают больше ягодности, поэтому подаем вместе с малиновым сорбетом. Получается ягодно-шоколадный взрыв вкуса. Вообще, наш «Эскимо» — это способ познакомиться с таинственным миром нестандартного какао: скорее всего вы не пробовали ничего подобного!