92% россиян интересуются здоровым питанием, но лишь 17% реально придерживаются правил. Одновременно с этим растёт спрос на готовую еду: больше половины респондентов покупают уже готовые блюда на обед или ужин.
Вместе с аналитиками Точка Банка разбираемся, почему готовая полезная еда — это потенциально интересная ниша на рынке.1️⃣ Как меняется рынок и потребление
🪅
Растёт спрос на ЗОЖ-продукты. За год он вырос на 15−40% в зависимости от продуктовой сети и типа товара. В топе высокобелковые продукты, безлактозная молочка и напитки без сахара.
🪅
Барьер для здорового питания — высокая цена. Также россиянам часто не хватает времени на готовку, а ритм жизни вынуждает есть вне дома.
🪅
Покупка готовой еды входит в привычку. 65% покупают готовую еду на ужин, а 57% — на обед. Треть пользуются сервисами доставки готовых блюд, столько же покупают готовое в сетевых магазинах.
🪅
Рынок готовой еды растёт ежегодно. К 2027 году он может вырасти почти на 18%, до 1,32 триллиона рублей с НДС. В общем объёме розничных продаж доля готовых блюд вырастет с 3,8 до 4,1%.
2️⃣ Почему это сигнал для бизнеса
🪅
Россияне стремятся заботиться о своём здоровье и правильно питаться. Это отражается на их потребительском поведении — оно смещается к ЗОЖ-продуктам.
🪅
У россиян нет желания или возможности готовить еду самостоятельно, поэтому они чаще выбирают уже готовые блюда.
В результате получаем нишу, где сходятся оба запроса: здоровая и уже готовая еда, ради которой необязательно тратить время у плиты, а можно зайти в магазин у дома.
3️⃣ Какой прогноз для рынка
Спрос на здоровую и функциональную еду будет только расти. Поэтому вопрос сейчас не в интересе потребителей, а в возможности бизнеса регулярно производить нужный объём продукции.
Как ограничением, так и драйвером может стать локальность рынка. Максимальная дистанция доставки для упакованной готовой еды не превышает 500 километров. Дефицит мощностей для производства и логистики в регионах может сдерживать рост отрасли, но при этом создаёт возможности для локальных поставщиков.
🔥
Телеграм |
ВКонтакте |
Макс 🔥