На днях в группе был пост о том, какой была праздничная еда в старом Плёсе — про рыбу из Волги, пироги и горячий сбитень. Простые, но душевные блюда, которыми семья могла поделиться с гостями.

Интересно, что сегодня местные рестораны, готовясь к Новому году, во многом продолжают эту традицию и угощают гостей чем-то родным, основательным и с душой. Вот как они предлагают встретить праздник.

Ресторан «ПроменадЪ» приглашает окунуться в атмосферу зимней сказки на берегу Волги. Они обещают авторское меню русской кухни, которое подчеркнёт атмосферу праздника, а также доставку любимых блюд на дом.

Окунуться в атмосферу русской усадьбы можно будет в отелях «Софи»
и «ГрандЪ-Сова» (последний подготовил программу «Дух русской усадьбы»). Предлагается совершить путешествие во времени и встретить Новый год в дореволюционном стиле. В праздничном меню: рахмановские щи с осетриной и домашние деликатесы (оленина, медвежатина, грибочки).

Усадьба «Плёс» встречает гостей в стиле «à la russe» с 30 декабря по 3 января. В их программе — щедрый стол с классикой: от оливье и селёдки под шубой до стерляди копченой на ольховой щепе и утки с яблоками из бабушкиной печи. Гостей ждут домашние наливки, пироги, ватрушки и «похмельные» щи на 1 января.

Интересно звучит предложение от Плёсского пивного дома. Хит — филе леща на картофельной вафле. «Мы сами коптим леща, сами разбираем его от косточек, сами печём вафлю», - рассказали в ресторане. Согреться после зимней прогулки поможет борщ с чесночными пампушками и салом.

Но особенная гордость — это зелёные щи по старорусскому рецепту: верхние листья капусты рубятся только вручную в дубовой бочке, потом томятся сутки.

Из горячего советуют томлёную говяжью щёку, которая готовится около суток и подаётся с пюре и белыми грибами. А для настроения — предлагают свою хреновуху на мёде или плотное рождественское пиво.

Получается, что дух того самого старого плёсского стола, где всё сытно, сделано с умением и от всего сердца, никуда не делся. Он просто живёт в новых формах. Всё так же пахнет угощением, которым хочется поделиться с соседями и гостями, чтобы всем было тепло и хорошо.

http://vk.com/promenade37
http://sophiehotel.ru
https://vk.ru/usadbaples37
https://m.vk.com/grandsova
https://vk.ru/ples.beer