🍷 Алиготе в бокальной карте. Взяли крымское, «Бурлюк» 380₽ за бокал.

Алиготе обычно берут последним, после Шардоне и Совиньона, а зря. Оно сухое, с зелёным яблоком и чуть солоноватым хвостом. Не пытается быть главным на столе, с ним просто хорошо сидеть и разговаривать.

Сначала искали, что к нему подойдёт, потом спорили, что оставить. Победили три блюда:

🥑 Брускетта с форелью, огурцом и кремчизом (680₽). Огурец и рыба мягко гасят кислоту, получается очень чисто.

🍤 Магаданские креветки на льду, 100 г (490₽). Холодные креветки и холодное белое, здесь придумывать нечего.

🧀 Сырное мезе с трюфелем (630₽). Самое плотное из троих, и именно на нём Алиготе вдруг начинает быть нужным: освежает и не даёт устать.

Короче, схема такая: после работы зайти, взять бокал, брускетту и не открывать рабочие чаты.

ПРАКТИКА