Локальные продукты в меню: томские рестораны подготовят сеты из дичи, дикоросов и рыбы

В шестой раз пройдёт международный фестиваль «ТАЙГАСТРО» от красноярского ресторана Tunguska. В этом году к нему присоединились уже 11 томских заведений.

Шеф-повара подготовят специальные сеты из местных и сезонных продуктов: дичи, рыбы, дикоросов, ягод и фермерских ингредиентов. В каждом сете будет закуска, салат или суп, горячее и десерт. Цена будет фиксированной во всех заведениях.

Томские участники: «Сибирь», MakeLovePizza, «Нарым», «Кухтерин», «Снегири», «Гоби», «Река 827», Juanxto, Green House, «Хуанчо» и «Супра». Список может расшириться. Попробовать фестивальные сеты можно будет с 25 июля по 16 августа в каждом из участвующих заведений.

Всего в фестивале участвуют более 500 ресторанов из России, Казахстана, Беларуси, Индии, Сербии и Китая. Также организаторы запускают образовательную программу для шеф-поваров и рестораторов.

Фото — ТАЙГАСТРО