«Суп из черники с клецками».

Открытка, 1971 г. Фото — М. Анфингера.

На обороте:

Черника — 500 г, сахарный песок — 120 г, крахмал — 2 ст. л., лимонная кислота по вкусу.
Для клецек: мука — 120 г, молоко — 1/4 стакана, яйцо — 2 шт., соль по вкусу.

В закипевшую воду добавить сахар, лимонную кислоту, мытые ягоды черники и варить до тех пор, пока ягоды не разварятся. Затем добавить крахмал, дать еще раз закипеть и потом охладить.

Приготовление клецек
В муку добавить молоко, яйца, соль, сахар и замесить тесто. Ложкой брать небольшие кусочки теста и опускать их в подсоленную кипящую воду. Варить клецки до того момента, когда они начнут подниматься на поверхность воды.
Перед подачей на стол клецки опустить в холодный суп.

Издательство — «Планета».
Цена — 3 коп.
____________

#рецепты

🕯Советские открытки ⚡️Голос за канал