کلم بروکسل (Brussels sprout) که با نام‌های کلم غنچه‌ای، کلم دکمه‌ای یا کلم فندقی هم شناخته می‌شود، نوعی سبزی از خانواده کلم‌ها (چلیپائیان) است. ظاهر آن شبیه کلم پیچ اما بسیار کوچک‌تر و به اندازه یک گردو می‌باشد. هر ساقه این گیاه ده‌ها کلم تولید می‌کند.
همانطور که از نامش پیداست، اولین بار در قرن شانزدهم در شهر بروکسل بلژیک کشت شده است و سپس کاشت و مصرف آن به همه دنیا سرایت کرد. این گیاه با داشتن کالری کم، مقوی بودن و خواص فوق‌العاده‌ای که برای سلامتی دارد، یک ابرغذا واقعی محسوب می‌شود.
#کلم_بروکسل #کلم_غنچه‌ای #کلم_دکمه‌ای
🆔@post2post