Привет! Как настроение? Меня зовут Баскаков Руслан и я довожу изучающих португальский язык до результата. Если хочешь передать мне приветы, пиши @portugalist
🇵🇹🌷 17-го АПРЕЛЯ (в четверг) в 16:00 по Лиссабону стартует месяц бесплатных онлайн-занятий европейским португальским для изучающих «с нуля». Занятия будут проходить в Zoom по ЧЕТВЕРГАМ c 16:00 до 19:00 по Лиссабону.
*Занятия 100% бесплатны и будут проводиться в период с 17-го апреля по 15-е мая.
Если вы так и не начали изучать европейский португальский с самого нуля, то вот вам возможность, ребят.
Целый месяц я буду вести открытые занятия по ЧЕТВЕРГАМ с 16:00 до 19:00 по Лиссабону. Захочешь продолжить учиться — останешься со мной, и мы пойдем дальше вместе. Если нужно что-то уточнить — пиши в @portugalist. Ссылка на регистрацию — в следующем посте.
▪️ gel de limpeza purificante — очищающий гель ▪️ água micelar desmaquilhante purificante — мицеллярная вода для снятия макияжа и очищения ▪️ máscara desincrustante com carvão vegetal — очищающая поры (!) маска с углем. Страшным словом desincrustante называют вещества, которые — если мы говорим о косметике — удаляют лишний жир с кожи, особенно из пор, или налет, корку с других предметов (сrusta=crosta — корочка, корка) ▪️ bolsa dourada — золотая сумочка 😊
💜👩
Yves Rocher. Christmas Moonlight. Válido de 20 outubro a 27 dezembro. Pág. 40
▪️ Fatias douradas — гренки. Да, это традиционная рождественская сладость. ▪️ Azevias de grão — сладкие жареные пирожки с начинкой из нута. ▪️ Batata doce — батат. ▪️ Coscorões — прямоугольные куски жареного теста, посыпанные сахаром и корицей. По сути это наш хворост. ▪️ Filhós — тоже хворост, только круглый: круглые куски жареного теста, посыпанные сахаром и корицей. ▪️ Sonhos — жареные пончики, посыпанные сахаром и корицей.
🎄🍪 ⭐️ 🧁
Сontinente. A nossa cozinha. 1 novembro — 31 dezembro 2022. Pág. 13
▪️ Tronco de Natal de chocolate — шоколадное рождественское полено. Этот французский, на самом деле, рулет изображает полено, которое в языческие времена сжигали на зимнее солнцестояние, чтобы задобрить богов и получить хороший урожай на следующий год. Традиция сохранилась и в христианской Франции: чем дольше горело такое полено (причем из фруктового дерева), тем выше были шансы, что грядущий год сложится хорошо и принесет обильный урожай. ▪️ Bolo-rei de chocolate e avelã — "пирог волхвов" с шоколадом и фундуком ▪️ Bolo-rei de figo e vinho do Porto — "пирог волхвов" c инжиром и портвейном ▪️ Broas castelares — рождественские булочки из батата и кукурузной и пшеничной муки. Еще добавляют миндаль, мед, цедру лимона и апельсина и другие ингредиенты, рецептов много.
✨ Еда — тема воистину бесконечная. Вспоминаем еще некоторые суперполезные слова на примере рождественских блюд:
🔸 peru assado — запеченная индейка; 🔸 vitela estufada com batata assada e grelos salteados — тушеная телятина с запеченной картошкой и пассерованной ботвой. Напоминаем, что grelos — это молодая ботва репы или капусты, которая часто идет в качестве гарнира. Saltear — это быстро обжаривать в достаточном количестве масла и приправах, то есть пассеровать; 🔸 cabrito com batata assada — козленок с запеченной картошкой.
❓Напомните, пожалуйста, на португальском, какие еще есть виды мяса?
🥗🍗🍲
Сontinente. A nossa cozinha. 1 novembro — 31 dezembro 2022. Pág. 11
18-го НОЯБРЯ (в субботу) в 21:00 (по Мск) пройдет вебинар о поступлении в португальские ВУЗы (на русском языке). Регистрация на онлайн-встречу по ссылке: https://portugalist.timepad.ru/event/2674896/. Участие свободное.
🔸 pão de ló cremoso — бисквит с кремовой текстурой; 🔸 ovos moles — "яйца всмятку". Еще один монастырский десерт из желтков и сахара, придумали его в XVI веке в Авейру, в монастыре Жезуш-де-Авейру; 🔸 tarte de amêndoa — миндальный тарт; 🔸 pudim de ovos — яичный пудинг.
🍮🎄🌟
Сontinente. A nossa cozinha. 1 novembro — 31 dezembro 2022. Pág. 12
✨🎁 Португальские рождественские сладости слева направо:
🔸 bolo-rainha — "пирог-царица" с орехами и изюмом, название отсылает к bolo-rei, о нем ниже; 🔸 lampreia de ovos — яйчная минога. Этот поражающий воображение десерт родом из города Порталегре в Алентежу. Скорее всего, его придумали в монастыре, — а точнее в женском монастыре Св. Клары или же в монастыре Св. Бернарда, тоже женском, — на что указывает огромное количество желтков в составе. Именно монастырские сладости отличаются тем, что готовятся из желтков и сахара. Считается, что подобные рецепты стали возникать в португальских монастырях в XV веке, когда у португальцев появилось много сахара: после открытия Мадейры там стали выращивать сахарный тростник и производить из него драгоценный продукт в большых количествах. А почему желтки? Потому что яиц в Португалии всегда было много, но использовали только белки: они шли на изготовление (точнее, осветление, очистку) белого вина и... на глажку одежды, а желтки выкидывали. Чтобы не переводить продукт, монахи стали готовить из желтков сладости, и так возникли монастырские рецепты. Сегодня их насчитывается огромное количество, их тщательно берегут и передают из поколение в поколение, только вот история возникновения каждого конкретного десерта не всегда ясна. Что, например, руководило монахинями, когда они лепили миногу на десерт, никому не известно. Возможно, Фрейд предложил бы какое-то выпуклое объяснение, но мы лучше оставим этот вопрос историкам; 🔸 знаменитый bolo-rei — "пирог волхвов". Это пирог в форме венка с орехами и цукатами, его пекут на Рождество и День волховов (6-е января). Традиция возникла во Франции при дворе Людовика XIV, а в Португалию пришла уже в XIX веке. Пирог не случайно называется в дословном переводе "царь-пирог": волхвы по-португальски — reis magos, дословно — "цари-маги". Иногда слово magos опускается, и остаются просто "цари". Так, сам День волхвов называется Dia de Reis.
🍽 Entradas (а также acepipes (m.) и aperitivos) — закуски. По часовой стрелке:
▪️ empada de salmão e legumes — пирог с лососем и овощами. Словом empada называют именно закрытый пирог, маленький или большой. Маленький пирожок empada обычно имеет форму корзинки (см. ниже); ▪️ quiche (f.) de camarão e espargos — киш с креветками и спаржей; ▪️ croquete de alheira e maçã — крокет из алейры и яблока. Алейра (alheira) — это копченая колбаса чаще всего из птицы (курицы) и пшеничного хлеба, с добавлением оливкового масла, чеснока и соли. Говорят, что ее придумали новые христиане (cristãos novos), то есть иудеи, которые были вынуждены обратиться в христианство под угрозой изгнания из Португалии или смерти (см. указ Дона Мануэла 1496 года). Множество новых христиан оставались верными себе и старались втайне соблюдать иудейские традиции, а потому не могли есть свинину и португальские колбасы из свинины. Чтобы себя не выдать, они придумали собственную колбасу, которая по виду была очень похожа на, например, свиную chouriço, но не имела в составе свинины. Сегодня свинину в такие кошерные колбасы иногда добавляют в том или ином виде, но встречаются и классические рецепты; ▪️ empada de caça — пирожок с дичью. Caça — это и охота, и ее результат, то есть добыча и ее, добычи, мясо, дичь; ▪️ croquetes de espinafres — крокеты из шпината.
🍗🧄🥩🥬
Сontinente. A nossa cozinha. 1 novembro — 31 dezembro 2022. Pág. 6
🔸 migas de grelos com chouriço, bacon e broa. Здесь надо расшифровать. Migas — это основа для блюд, сделанная из обжаренного в большом количестве масла хлебного мякиша. В данном случае в составе блюда на основе migas входят: grelos — любимые в Португалии молодые побеги капусты или репы, молодая ботва, — колбаса чоризо, бекон и, собственно, броа, кукурузно-пшеничный хлеб; 🔸 legumes assados — запеченные овощи; 🔸 puré de maçã — яблочное пюре; 🔸 batata assada — запеченная картошка; 🔸 arroz árabe — рис по-арабски. Рис, изюм, миндаль и/или кедровый орех, сливочное масло, лук, бульонный кубик, соль.
🥦🧅🥬🍅
Сontinente. A nossa cozinha. 1 novembro — 31 dezembro 2022. Pág. 7
Вспоминаем португальские закуски. По часовой стрелке (слово mini уберем, чтобы не мешало): ▪️ rissóis de camarão — жареные пирожки с креветкой; ▪️ сroquetes de carne — мясные крокеты; ▪️ rissóis de carne — жареные пирожки с мясом; ▪️ coxinhas de frango — кошиньи из курицы. Coxa — это бедро, в частности, куриное, которое это блюдо и напоминает. Внутри — начинка из куриного мяса. Кошинью придумали в Сан-Паулу и сейчас обожают во всей Бразилии. В Португалии ее тоже, как видите, едят; ▪️ croquetes de carne — мясные крокеты; ▪️ pastéis de bacalhau — крокеты из трески. Тут еще одно слово для "крокетa" — pastel. Третье слово с тем же значением — bolinho. Итого: croquete (m.), pastel, bolinho — все можно переводить как "крокет"; ▪️ rissóis de camarão — жареные пирожки с креветкой.
🦐🍗🍤
Сontinente. A nossa cozinha. 1 novembro — 31 dezembro 2022. Pág. 5
▪️ multifunções — мультифункциональная сквородка ▪️ assadeira de ferro fundido — утятница (она же "латка" на питерском наречии) из чугуна ▪️ caçarola de ferro fundido — чугунная кастрюля (в России ее тоже обозвали бы утятницей) ▪️ jarro com filtro — фильтр-кувшин ▪️ formas para bolos — формы для запекания ▪️ espátula — лопатка ▪️ peças de pastelaria — утварь для выпечки ▪️ facas para queijo — ножи для сыра ▪️ tábua para queijo com faca — доска для сыра с ножом
🥗 🍲 🥘
Сontinente. Feliz Natal. Feira 8 de novembro a 24 de dezembro de 2022. Pág. 23
✨ Тот момент, когда португальцы готовятся к Рождеству. Идем слева направо сверху вниз:
1. Poinsétia com mola — пуансетия с зажимом. Напоминаем, что mola — это пружина, и этим словом еще называют всякие штуки с пружиной, например, прищепки или крабики для волос. 2. Сoroa de pinheiro com bagas e pinhas — венок из сосновых веток с ягодками и шишками. Внимание! Pinheiro — это вообще-то сосна, хотя очень хочется, чтобы это была елка, в смысле, мы такие ветки называем "еловыми". Но нет. В португальском новогодняя елка — это árvore de Natal, а уж если уточнять вид дерева, то pinheiro! 3. Hastes com bagas e pinhas — палочки с ягодами и шишками. 4. Haste folhas com glitter — палка с листиками в блестках. 5. Estrela/árvore para pendurar — звезда-подвеска, елка-подвеска. 6. Haste feto com glitter — веточка с глиттером. Feto — это, внимание, "сосудистое споровое растение"! Типа папоротника и ему подобных. 7. Flor/pinheiro de Natal artificial com vaso — рождественский цветок/сосна в горшке. 8. Сoroa de Natal — рождественский венок. 9. Haste bagas e pinhas com glitter — палочки с ягодками и шишками в блестках.
🎁🎄🦌
Сontinente. Feliz Natal. Feira 8 de novembro a 24 de dezembro de 2022. Pág. 13
▪️ caramelo branco — белый шоколад с карамелью ▪️ caramelo negro — темный шоколад с карамелью ▪️ chocolate negro — темный шоколад ▪️ cereja do Fundão — черешня из Фундау. Это муниципалитет в провинции Бейра-Байша, где выращивают огромное количество черешни ▪️ ginja de Óbidos — жинжа из Обидуш (знаменитый вишневый ликер) ▪️ frutos vermelhos — ягоды ▪️ framboesa — малина ▪️ vinho licoroso — ликер ▪️ gianduja — джандуйя (итальянское: шоколадная паста с большим количеством лесного ореха) ▪️ creme de avelãs — шоколадно-ореховая паста ▪️ creme de noz — паста из грецкого ореха ▪️ menta — мята ▪️ сoração vermelho com praliné — красное сердечко с пралине
1. Lua de madeira — деревянный месяц. 2. Ornamento de madeira — деревянное украшение. 3. Gnomo de madeira сom chapéu — деревянный гном в колпаке. Как вы знаете, слово chapéu абсолютно универсально и может означать буквально любой головной убор. 4. Placa para pendurar Mеrry Christmas — подвесная табличка Mеrry Christmas. 5. Ornamento em massa — керамические игрушки. 6. Árvore e trenó — елка и сани. 7. Calendário em madeira Pai Natal (entalado na) chaminé — деревянный календарь "Санта (застрявший) в трубе". 8. Boneco de neve / Pai Natal / rena com sino — снеговик, Санта, олень — все с бубенцами. Обратите внимание, что rena — это именно северный олень, а "обычный" — cervo или veado.
❄️ 🦌 ☃️
Сontinente. Feliz Natal. Feira 8 de novembro a 24 de dezembro de 2022. Pág. 3
На дворе уже февраль, но полюбопытствуем и заглянем в рождественский каталог ✨
1. Árvore de Natal — елка. 2. Boneco em pé sortido — фигурка на ножках. Boneco — кукла мужского пола, если кукла — девочка, то boneca. 3. Boneco de madeira — деревянная фигурка. 4. Сonjunto de 7 bolas — набор из 7 шаров. 5. Pai Natal em pé — Санта-Клаус на ножках. 6. Pai Natal de madeira com luz — деревянный Санта с огоньками. 7. Poste casa — домик на столбике. 8. Caixa de correio ao Pai Natal — почтовый ящик для писем Санте. 9. Pão de forma com luz — буханка хлеба с огоньками). На самом деле, словосочетанием pão de forma называют машины-фургончики типа Volkswagen Type 2 времен хиппи. 10. Meia de Natal — рождественский носок. 11. Ornamento de tecido xadrez — (елочное) украшение из клетчатой ткани. 12. Conjunto de 9 ornamentos de madeira — набор из 9 деревянных (елочных) украшений. 13. Argola de madeira — деревянное кольцо. 14. Letra Merry Christmas— надпись Merry Christmas. 15. Boneco de neve em pé — cнеговик на ножках.
🎁🎄🎅🏼
Сontinente. Feliz Natal. Feira 8 de novembro a 24 de dezembro de 2022. Pág. 2
А здесь у нас вариации на тему brigadeiro, бригадейру, бразильской конфеты из ядерной смеси сгущенки, какао-порошка, сливочного масла, шоколада и сливок. В традиционном варианте он еще обычно посыпан гранулированным шоколадом.
Назван brigadeiro в честь бригадира Эдуардо Гомеса, который 1945 году баллотировался в президенты Бразилии. Слоган его предвыборной кампании звучал так: Vote no brigadeiro que é bonito e solteiro! — Голосуй за бригадира: он красив и холост! Только в рифму. Лозунг хорошо работал на свою целевую аудиторию: многие дамы активно поддерживали кампанию и устраивали фандрайзинговые вечеринки. Для таких мероприятий они придумали новый десерт, элегантно решив проблему послевоенного дефицита свежего молока и сахара: сгущенка, масло, шоколад. 🇧🇷🇵🇹
How can I read @portugues without a Telegram account?
TGViewer shows the public web preview Telegram publishes for Лента португалиста: recent posts, photos, videos and the subscriber count, with no app, login or account.
How many subscribers does Лента португалиста have?
Лента португалиста (@portugues) has 665 subscribers on Telegram, refreshed roughly every 30 minutes.
Does Лента португалиста know I viewed it here?
No. Public channel previews carry no viewer identity, and TGViewer has no accounts or tracking of what you look up.
